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石磨面粉机的生产优势
 点击数:       添加日期:18-07-09

  随着人们生活质量的不断提高,作为日常生活中经常食用的面粉,对于它的要求也逐渐严格,这时便凸显出石磨面粉机的优势。

  一、石磨面粉机选用科学勾槽的石质磨盘,在低速度、低温度状态下研磨而成,它的面粉产值相应也比较低。它的转速为20转/分钟,温度45度,并且皮心偏重的制粉技术,使小麦在研磨中的遍数大为削减,麦胚的香味、蛋白质、胡萝卜素、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、膳食纤维等营养物质彻底保存,并且不需要任何的添加剂,使面粉的质量得到保证。现代钢磨面粉是选用离心浇铸的钢磨辊精研细磨,皮磨选用摆放有序钢齿辊进行碾压式的高压很多取粉,并且磨粉机的工作速度快、温度高,速度为500~800转/分钟,温度在120摄氏度、因为钢辊研磨过于激烈、磨温太高,形成面粉中的蛋白质等营养物质丢失较大,麦胚中的天然香味失掉较多,淀粉链被损,突出表现是面团的安稳时刻较低,迫使厂家不得不参加各种添加剂。

  二、从口感和滋味方面看,其他面粉因为有添加剂、增白剂,面粉中胡萝卜素等受到破坏,面粉显得过于白净,和面时,吃水少,面团色泽无变化,如含强筋剂(溴酸钾)过多,面很难擀开。石磨面粉机因为在低速度、低温度状态下研磨而成,并且磨的遍数少,面筋质、麦胚中的香味(麦香精华)等得以保存。

  它的面粉和面时,吃水多并且面和洽后醒面的时刻短,不管拉、扯、搓,面条都能坚持柔韧且不断,面条或面片煮熟后,口感柔韧且筋道。用石磨面粉做成的各种面食,麦香味很浓,口感好,有嚼头。

  三、从色泽方面看,因为石磨面粉机面粉中含有很多的胡萝卜素和膳食纤维,因而石磨面粉呈天然的白色且微泛黄色。现代钢磨面粉因为选用高速和高压力进行很多取粉,研磨进程过于激烈,使面粉中各种营养物质很多丢失,面粉的淀粉链分子结构受到破坏,面团的安稳时刻下降,难以和拢,因而有必要参加安稳剂。加之为了投合大家吃面越白越好的过错饮食习惯,参加增白剂、强筋剂(过氧苯甲酰和溴酸钾工业化工原料)等添加剂。所以面粉显得十分白净。

  石磨面粉机生产出的面粉,在食用效果中相对于其它的较好,所以才越来越受到更多人的欢迎。


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