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面粉机如何控制含沙量
 点击数:       添加日期:16-07-13

  面粉机是依靠外部动力(如电动机产生的动力)将小麦研磨成小颗粒并通过调整筛孔的大小使不同大小的面粉颗粒分离获得面粉小颗粒的小麦加工机械。人们关注的是面粉质量的好坏,决定面粉质量的因素有很多,除了面粉加工设备本身之外,今天我们讲一下面粉含砂量应该如何控制。

  含砂量超标,面粉出现牙碜,是一些中小型面粉加工设备制粉厂经常遇到的问题,也是他们最为头疼的事。如何杜绝这种质量事故的发生,是稳定和提高产品质量的当务之急。

  由于受资金和技术等诸多因素的限制,无论是清理设备,还是清理工艺,中小型面粉企业都无法与大型面粉企业相比,所以中小型面粉企业必须从源头上加强控制。

  首先,在原粮收购时对小麦的矿物质含量进行严格控制,尽量避免矿物质超标的小麦入厂,对于煤渣、砖块等不易清除的矿物质超标的小麦严禁使用。

  其次,将小麦分类存放,多仓同时使用,在面粉机中通过合理配麦降低小麦中的矿物质含量,将搭配后的小麦含砂量控制在标准以下(标准可由面粉企业根据自身工艺的去石能力进行制定),以达到降低面粉的含砂量的目的。

  另外,不要使用面粉改良剂或者其他任何添加剂!随着人们生活水平的提高,对于面粉的口感要求越来越高,特别是自然地味道,讲究原滋原味。优质的面粉加工设备生产出的面粉呈自然地小麦色,白里透着一点亮黄,而使用改良剂等添加剂的时候,面粉色呈亮白色,现在国内明令禁止使用添加剂,一经发现,立马停产查处。

  面粉含砂量控制好了,原粮的清理会更加方便、快捷,清理效果也会更好,生产出的面粉自然而然也就更好了。

  这就是面粉机控制含沙量的方法。


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