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皇派面粉机告诉您如何分辨面粉质量的好与坏
 点击数:       添加日期:16-04-07

  皇派面粉机告诉您如何分辨面粉质量的好与坏?面粉质量与我们广大民众的身体健康以及投资面粉机械厂的经济效益紧密相关,因此面粉的质量好坏是最大的关键因素!但是很多人设置是面粉厂对面粉质量好坏的鉴别方法都不是把握的很准,那么今天皇派面粉机就告诉您如何分辨面粉质量的好与坏,希望能够对大家有所帮助!

  ①色泽鉴别

  进行面粉色泽的感官鉴别时,应将样品在黑纸上撒一薄层,然后与适当的标准颜色或标准样品做比较,仔细观察其色泽异同。

  良质面粉——色泽呈白色或微黄色,不发暗,无杂质的颜色。

  次质面粉——色泽暗淡。

  劣质面粉——色泽呈灰白或深黄色,发暗,色泽不均。

  ②气味鉴别

  进行面粉气味的感官鉴别时。取少量样品置于手掌中,用嘴哈气使之稍热,为了增强气味,也可将样品置于有塞的瓶中,加入60℃热水,紧塞片刻,然后将水倒出嗅其气味。

  良质面粉——具有面粉的正常气味,无其他异味。

  次质面粉——微有异味。

  劣质面粉——有霉臭味、酸味、煤油味以及其他异味。

  ③滋味鉴别

  进行面粉滋味的感官鉴别时,可取少量样品细嚼,遇有可疑情况,应将样品加水煮沸后尝试之。

  良质面粉——味道可口,淡而微甜,没有发酸、刺喉、发苦、发甜以及外采滋味,咀嚼时没有砂声。

  次质面粉——淡而乏味,微有异味,咀嚼时有砂声。

  劣质面粉——有苦味,酸味,发甜或其他异味,有刺喉感

  ④组织状态鉴别

  进行面粉组织状态的感官鉴别时,将面粉样品在黑纸上撒一薄层,仔细观察有无发霉、结块、生虫及杂质等,然后用手捻捏,以试手感。 良质面粉——呈细粉末状,不含杂质,手指捻捏时无粗粒感,无虫子和结块,置于手中紧捏后放开不成团。

  次质面粉——手捏时有粗粒感,生虫或有杂质。

  劣质面粉——面粉吸潮后霉变,有结块或手捏成团。

  以上四点详细告诉了大家辨别面粉质量好坏的好办法,希望能帮到大家哦!面粉在北方是大家的主要食物,面粉质量关乎我们的大家的身体,因此大家可以根据上面的四个方法来鉴别面粉质量,一定要购买优质的面粉哦!皇派面粉机主要产品有各种面粉机械、小型面粉机、磨面机、小麦加工设备、全自动面粉机、面粉筛理设备等,曾获得国家及新产品“金龙”奖、全国亿万农村消费者“信得过产品”称号,具有五十多年的粮机加工制造经验,是集设计、生产、制造、销售于一体的综合性公司!欢迎大家登陆我们管网www.zhhpmfj.cn了解更多粮食加工设备信息!


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