面粉机在把小麦碾磨成粉后，它的筛选系统要把面粉中的麸皮筛选出来，把面粉漏到包装袋中去，这个筛子的作用非常大，面粉的质量在一定程度上依赖这个筛子的筛选。

　　通常振动圆筛的筛选性能更好一些，在振动的过程中，把面粉与杂质可以更加分明地区别开来。

　　面粉机的圆筛由一个驱动器来驱动，其振动幅度的大小及振动的频率快慢都由这个驱动器来控制。这个圆筛需要经常清理，因为长期的积累，容易堵塞筛孔，也可以加大振动幅度，以减少堵塞的机率。