面粉机是按照不同的要求分为不同类别，主要是以下几种分法：

 1、按面粉机的体积大小分类：可分成：小型机面粉机、大型机面粉机和中型面粉机。

 2、按照面粉机台数的多少分类：可分为：单台面粉机、双台面粉机和多台面粉机。

 3、按照面粉机技术发展分类：可分为：传统面粉机和现代面粉机。传统面粉机包括石磨面粉机和传统的钢磨面粉机，这种面粉机在加工小麦时，研磨过的皮芯混合物并没有分开而是直接再经行研磨这样就造成了面粉比较黑。现代面粉机是在加工小麦时，研磨过的皮芯混合物通过圆筛的过滤分离将皮与芯分开而进行研磨。